GraciasEarlbareto / Kraken escribió:No sé, imagino que valdrá, yo solo tengo batidora normal, tampoco cuesta tanto, pero oye, prueba y error, si te sale bien adelante
Yo lo como untado, con pan de pita o con zanahorias está muy bueno, lo puedes untar también con tomate fresco o cualquier otra verdura, queda bien con todo, y lo que te digo, si lo riegas un poco con aceite de oliva y le echas pimentón queda espectacular.
en vez de leche, usa un caldo de verduras que hayas cocinado previamente entre semana. El resultado bestial. O si quieres añadeseló a la leche para darle mas sabor. Al fin y al cabo te costaría mas hacer la bechamel solo con el caldo.Plastis escribió:Acabo de hacer para cenar croquetas de zanahoria con cebolla.
Joder, están buenísimas
- 1 cebolla
- 300 mL leche
- 250 gr de zanahoria
- 50 gr harina
- aceite de oliva
- 1 huevo
- pan rallado
- sal
Rallas la cebolla y la apartas. Pelas las zanahorias y las rallas.
Pones una sarten con tres cucharadas soperas de aceite al fuego, añades la cebolla y sal y a fuego medio hasta que esté transparente. Añades las zanahorias ralladas y las tienes unos tres minutos. Y después añades los 50 gr de harina y ahí si que te quedas removiendo como que 5 minutos o asi.Añades sal al gusto (Cuidado con quemaros la lengua)
Apartas la sarten del fuego y añades los 300 mL de leche. Lo pones a fuego medio (no debe burbujear) y remueves sin parar hasta que notes que la pasta se desprende facil de los bordes.
Extiendes esa pasta en un recipiente y le pones papel transpartente de microondas bien pegado para que no condense el agua. Dejas enfriar a temperatura ambiente y despues lo metes al frigorifico una hora mas o menos.
Cuando la masa este dura la sacas del frigo.
Preparas un plato con huevo batido y otro con pan rallado y vas haciendo la forma de las croquetas y las fries (tambien se pueden hacer en el horno)
Cojunudas hoiga!
http://www.youtube.com/watch?v=x_zrkxfrb4k
A la próxima lo pruebo!Hellblazer escribió:en vez de leche, usa un caldo de verduras que hayas cocinado previamente entre semana. El resultado bestial. O si quieres añadeseló a la leche para darle mas sabor. Al fin y al cabo te costaría mas hacer la bechamel solo con el caldo.Plastis escribió:Acabo de hacer para cenar croquetas de zanahoria con cebolla.
Joder, están buenísimas
- 1 cebolla
- 300 mL leche
- 250 gr de zanahoria
- 50 gr harina
- aceite de oliva
- 1 huevo
- pan rallado
- sal
Rallas la cebolla y la apartas. Pelas las zanahorias y las rallas.
Pones una sarten con tres cucharadas soperas de aceite al fuego, añades la cebolla y sal y a fuego medio hasta que esté transparente. Añades las zanahorias ralladas y las tienes unos tres minutos. Y después añades los 50 gr de harina y ahí si que te quedas removiendo como que 5 minutos o asi.Añades sal al gusto (Cuidado con quemaros la lengua)
Apartas la sarten del fuego y añades los 300 mL de leche. Lo pones a fuego medio (no debe burbujear) y remueves sin parar hasta que notes que la pasta se desprende facil de los bordes.
Extiendes esa pasta en un recipiente y le pones papel transpartente de microondas bien pegado para que no condense el agua. Dejas enfriar a temperatura ambiente y despues lo metes al frigorifico una hora mas o menos.
Cuando la masa este dura la sacas del frigo.
Preparas un plato con huevo batido y otro con pan rallado y vas haciendo la forma de las croquetas y las fries (tambien se pueden hacer en el horno)
Cojunudas hoiga!
http://www.youtube.com/watch?v=x_zrkxfrb4k
Ha sonado demasiado pornoEarlbareto / Kraken escribió:Cuanto tiempo es más o menos "hasta que se ponga dura"?
todo depende de como hayas hecho la bechamel. Si la haces muy líquida, por mucho que la enfríes, será mas complicado hacer las bolas. Por eso la proporción de harina y grasa ha de ser la adecuada.Earlbareto / Kraken escribió:Cuanto tiempo es más o menos "hasta que se ponga dura"? En mi casa la masa para croquetas normalmente se dejaba de un día para otro en el frigo.
Pero si ocurre que quede muy blanda un golpe de congelador ayuda bastante.Hellblazer escribió:todo depende de como hayas hecho la bechamel. Si la haces muy líquida, por mucho que la enfríes, será mas complicado hacer las bolas. Por eso la proporción de harina y grasa ha de ser la adecuada.Earlbareto / Kraken escribió:Cuanto tiempo es más o menos "hasta que se ponga dura"? En mi casa la masa para croquetas normalmente se dejaba de un día para otro en el frigo.
Sip pero entonces hay que meter una buena cantidad de pan rayado y buevo para que no se desmoronen.Oihan@ escribió:Pero si ocurre que quede muy blanda un golpe de congelador ayuda bastante.Hellblazer escribió:todo depende de como hayas hecho la bechamel. Si la haces muy líquida, por mucho que la enfríes, será mas complicado hacer las bolas. Por eso la proporción de harina y grasa ha de ser la adecuada.Earlbareto / Kraken escribió:Cuanto tiempo es más o menos "hasta que se ponga dura"? En mi casa la masa para croquetas normalmente se dejaba de un día para otro en el frigo.
Gracias.yo escribió:
Y si no, en las tiendas de alimentación latinas también tienen.
Y la Tahina, en los pakis a lo mejor.
Si, aunque que buenas cuando se deshacen al morderlas.Hellblazer escribió:Sip pero entonces hay que meter una buena cantidad de pan rayado y buevo para que no se desmoronen.Oihan@ escribió:Pero si ocurre que quede muy blanda un golpe de congelador ayuda bastante.Hellblazer escribió: todo depende de como hayas hecho la bechamel. Si la haces muy líquida, por mucho que la enfríes, será mas complicado hacer las bolas. Por eso la proporción de harina y grasa ha de ser la adecuada.
Joder que rica.Plastis escribió:Tarta de zanahoria con chocolate blanco
Esta me la apunto, que pintaza!!Julius Hibbert escribió:Joder que rica.Plastis escribió:Tarta de zanahoria con chocolate blanco
Yo he hecho alguna cosilla nueva últimamente. Nos están bombardeando vecinos y demás con vegetales gratis, así que habrá que gastarlos.
Pimientos rellenos de berenjena y queso:
4 pimientos verdes italianos (los de freír)
Queso de cabra (yo no tenía y usé un manchego curado, quedó bueno, aunque con el de cabra debe quedar mejor)
1 berenjena
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 huevos
Albahaca
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Se precalienta el horno a 180. Cortas la parte superior de los pimientos y los limpias por dentro. En un vaso para batidora se ponen los huevos, la cebolla y el ajo y se tritura todo bien. Cortas una berenjena en dados y la añades a la mezcla del huevo. Añades el queso rallado o desmenuzado, un poco de albahaca, sal, pimienta negra molida (a molinillo mejor, eso siempre) y un chorreón de aceite de oliva. Rellenas los pimientos con la mezcla, los pones en una bandeja de horno untada de aceite, unos 30 minutos a 180 y listo.
Me los haré esta semana que viene.Julius Hibbert escribió:Joder que rica.Plastis escribió:Tarta de zanahoria con chocolate blanco
Yo he hecho alguna cosilla nueva últimamente. Nos están bombardeando vecinos y demás con vegetales gratis, asà que habrá que gastarlos.
Pimientos rellenos de berenjena y queso:
4 pimientos verdes italianos (los de freÃr)
Queso de cabra (yo no tenÃa y usé un manchego curado, quedó bueno, aunque con el de cabra debe quedar mejor)
1 berenjena
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 huevos
Albahaca
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Se precalienta el horno a 180. Cortas la parte superior de los pimientos y los limpias por dentro. En un vaso para batidora se ponen los huevos, la cebolla y el ajo y se tritura todo bien. Cortas una berenjena en dados y la añades a la mezcla del huevo. Añades el queso rallado o desmenuzado, un poco de albahaca, sal, pimienta negra molida (a molinillo mejor, eso siempre) y un chorreón de aceite de oliva. Rellenas los pimientos con la mezcla, los pones en una bandeja de horno untada de aceite, unos 30 minutos a 180 y listo.
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