[Cocina] Recetas vegetas

[Earlbareto / Kraken]

Osea que fries las patatas (doras, vaya) y luego dejas que se cuezan?
Tiene buena pinta y de ser facil facil...

[xxxx]

Yo antes hacía una parecida pero con puré de patata en lugar de patatas fritas.

[Boom Boom Chip]

Osea que fries las patatas (doras, vaya) y luego dejas que se cuezan?
Tiene buena pinta y de ser facil facil...

Sí, lo hago bastante a menudo. Ahorro muchísimo aceite, con el dorado están buenas, y cocidas están más sanas que fritas. Eso sí, no muy cocidas, que si no se parten.

[sebas]

Voy a escribir un libro con todas las recetas publicadas

Pues riete, pero yo empecé a hacer un pequeño recetario a partir de este topic

[Earlbareto / Kraken]

Bueno, pues prometo probar hacer esto a no mucho tardar y ya os contare el resultado.

[Boom Boom Chip]

Voy a escribir un libro con todas las recetas publicadas

Pues riete, pero yo empecé a hacer un pequeño recetario a partir de este topic

Lo he pensado muchas veces, no te creas, y seguro que algún día lo haré y lo haré bien. Pero primero necesito tiempo libre, buenas fotografías, y algo más decente que lo que ahora me sale.

La mayoría de recetarios veganos están plagados de recetas imposibles con ingredientes que proceden del Nepal, con lo fácil que es coger un tomate, una patata, un pimiento, y ea.

[coslada89]

La mayoría de recetarios veganos están plagados de recetas imposibles con ingredientes que proceden del Nepal, con lo fácil que es coger un tomate, una patata, un pimiento, y ea.[/quote]

toda la razón de este podrido mundo

[Boom Boom Chip]

Hasta que publique el mío

Y tranquilos, que estará a precio de materiales. Yo me llevaré unos céntimos para los vinos y ya con eso me conformo.

[juan sin texo]

La verdad es que pensandoselo en serio, si que merece la pena ir recopilando lo que hay expuesto en este hilo, para un libro electronico o administrado de alguna manera en web separando recetas segun ingredientes principales, o en un blog, donde los ingredientes sean los tags, o algo así

[Earlbareto / Kraken]

http://lacocinademaneras.blogspot.com

[sebas]

coño juan..

http://manerasdecocinar.blogspot.com

[Earlbareto / Kraken]

coño juan..

http://manerasdecocinar.blogspot.com

Blog niet gevonden
Helaas, de blog die je zoekt, bestaat niet. De naam manerasdecocinar is echter voor registratie beschikbaar.



My joy in a well

[juan sin texo]

Tiene futuro, cada uno de los que publican recetas con su usuario, publicando ahi sus recetas, con un buscador personalizado a partir de ingredientes...

Registrad rapido www.manerasdecocinar.com

[Earlbareto / Kraken]

Oye, si la gente esta realmente interesada en crear un blog colaborativo solo dar dos clicks para registrarlo...

[juan sin texo]

Oye, si la gente esta realmente interesada en crear un blog colaborativo solo dar dos clicks para registrarlo...

Que lo registre yo, no sirve de nada, digo yo que deberían ser los que cuelgan las recetas los interesados... Yo solo soy un humilde lector interesado en que tanto saber popular no se pierda

[Earlbareto / Kraken]

Por eso lo decia yo tambien jajaja

[Kazako]

Ayer hice la 1a receta, la de los champis y estubo genial y el arroz al horno me lo estoy zampando ahora y es orgasmico (no he puesto garbanzos pero he puesto berenjena).
Seguid asi gente, que uno sabe cocinar pero anda falto de ideas siempre, ademas lo mejor es eso que decis que no se neceitan ingredientes complicados de encontrar.
Muuuchas gracias!

[sebas]

Seitán con champis y salsa de pimientos

Ingredientes:

1 pimientote grandote
1 cebolleta pequeña o media cebolleta grande
1 diente de ajo grande
300 gramos de seitán
200 gramos de champiñones laminados (peso escurridos)
Tomillo

Preparación:

1 - En una sartén echamos el ajo picadito con dos o tres cucharadas de aceite y ponemos a fuego fuerte. Inmediatamente cuando esté el aceite caliente, antes de que el ajo se empiece a quemar, echamos la cebolleta y el pimientote picados, echamos sal y lo dejamos tapado a fuego medio para que se vaya pochando la verdura (remover amenudo).

2 - En otra sartén amplia echaremos con unas gotitas de aceite los champiñones laminados, y cuando se empiecen a dorar echamos el seitán que habremos cortado en láminas de un centímetro de grosor más o menos (el seitán no necesita estar mucho tiempo al fuego, se tuesta enseguida) le echaremos un pelín de sal (no pasarse) y tomillo (si place, claro). Los champis deberán estar 6-7 minutos y el seitán dos minutos a cada lado a fuego medio (se va viendo cómo se tuesta y cuando está suficientemente hecho).


Seitán tostandose ^^

3 - Cuando la verdura esté bien pochada se pasa por un pasapuré directamente a la sartén donde están los champis y el seitán que ya habremos retirado del fuego (añadir un culín de agua si se quiere diluir y suavizar un poco) y de ahí directamente al plato.

Se tarda 20 minutos en hacerla, pero no os puedo decir aún si está bueno, por que lo he hecho para comer mañana. Desde luego tiene una pinta cojonuda Con la textura esponjósa que tiene el seitán, creo que dejandolo unas horas, o un día de reposo en la salsa absorberá el sabor que da gusto.



En las cantidades que os he puesto, sería ideal para dos personas como segundo plato despues de una sopita ligera. Si se quiere preparar como pláto único, lo menos 400 gramos de seitán y 300 de champis pondría yo para dos (la salsa me salió bastante abundante, así que no haría falta más pimiento ni cebolleta).

[hickey]

La mayoría de recetarios veganos están plagados de recetas imposibles con ingredientes que proceden del Nepal, con lo fácil que es coger un tomate, una patata, un pimiento, y ea.

toda la razón de este podrido mundo[/quote]

Para nada! te aconsejo que consigas el "SALSITA VERDE" tiene todo lo que puedas imaginar ademas de su sección de nutrición.

[malandras]

Verduras asadas. Como suena. Trocear todo lo que pilles por el frigo, Cebolla, calabacin, tomate, patatas, zanahorias (quedan crujientes), pimientos verdes, rojos.
Todo en una fuente de horno con aceite, sal y un poco de vinagre de Modena. Horno a 180º. 45 minutos....y listo!!
Las suelo hacer cuando asó alguna otra cosa, y así
aprovecho el horno a tope!!

[sebas]

no os puedo decir aún si está bueno, por que lo he hecho para comer mañana.

No había dicho nada. No es por echarme flores, pero es lo mejor que he parido desde hace tiempo. ¡ñam! Además de facilísimo y rápido de hacer. El dejarlo en reposo unas horas (24 en mi caso, pero no creo que haga falta tanto xD) creo que le viene muy bien.

[Boom Boom Chip]

Yo me lo apunto, desde luego.

¿Cuánto cuesta el Seitán? ¿Cuántas lonchas trae? ¿O viene sin cortar?

En fin, yo ahora en un rato me voy a poner con mi famosísimo estofado de soja con almendras, zanahorias y alcachofas... viene un amigo de visita y hay que recibir bien.

Ayer me volvieron a hacer las espinacas y alcachofas a lo americano... ... ahora quiero más y más.

[sebas]

El que yo compré era un mondongo compacto de 300 gramos y me costó cerca de cuatro euros.

[hickey]

dónde se puede comprar el seitán?

[sebas]

Pues yo lo compro en una tienda de alimentación y dietética, pero es que hasta la soja la tengo que comprar ahí, en mi pueblo no la hay en ningún supermercado. Quizás en otros sitios la vendan en algun super, no me parecería tan raro y quizás salga más barato.